Wer erinnert sich noch an den guten Duft von Birnen- bzw. Apfelbrot?
Für dieses Apfelbrot benötigt ihr nur wenige Zutaten und es ist zudem so richtig lecker.
90 dag Boskop oder säuerliche Äpfel mit Schale fein reiben, 25 dag frische Feigen klein geschnitten (getrocknete bitte einweichen), 25 dag Rosinen eingeweicht, 25 dag Zucker, Nüsse (halb Walnüsse, halb Haselnüsse) zerhacken.
Die Masse gut vermischen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Anschließend werden 50 dag Mehl, 1 Pkg Backpulver, 1/2 Pkg Zimt, 1/4 Pkg Nelkenpulver, 1/2 Tl Salz, 1 Eßl Kakao untergehoben, drei kleine Laibe formen. Bei 170 Grad Heißluft backen.
