Folgende Zutaten werden für einen Salbeisirup benötigt:
- Salbeiblätter, ungefähr zwei Hände voll
- einen Pack Sirupzucker
- ein großer Topf und mit heißem Wasser gereinigte Glasflaschen zum abfüllen
In meinem Garten wuchert der Salbei wie Unkraut, darauf hin hab ich ein Experiment gewagt und aus dem abgeschnittenen Salbei einen Sirup zubereitet. Zum Erstaunen der ganzen Familie schmeckt er richtig lecker.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Den handelsüblichen Sirupzucker laut Packungsangabe zubereiten und anschließend die Salbeiblätter zum Zuckerwasser dazugeben. Das ganze für 48 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Danach die Salbeiblätter rausnehmen und den Salbeisirup noch einmal aufkochen lassen und in Glasflaschen abfüllen.
Kulinarischer Tipp: Den Salbeisirup mit Zitrone, Minze oder Salbeiblätter und Sprudel verfeinern.
Salbei wirkt desinfizierend und Blutreinigend. Gerade in den kalten Wintermonaten ist er besonders für Hals und Rachen extrem wohltuend und beugt Entzündungen vor.
