Hier zeigen wir euch 2 ganz einfache Rezepte für Last Minute Kekse!
Kokosbusserl
Zutaten: 4 Eiweiss, 1 TL Zitronensaft, 180 g Zucker, 200 g Kokosraspel, zwei Teelöffel, Pralinenkonfitüren, Zuckerdekor
Zubereitung: Aus dem Eiweiss steifen Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Damit mir die Kids helfen können, haben wir die Masse mit Hilfe der Teelöffel in die Pralinenkonfitüren gegeben. Den Kokosbusserl haben wir noch ein Weihnachtliches Aussehen gegeben, indem wir diese mit Weihnachtlichem Zuckerdekor verziert haben. Anschließend kommt das Backblech in das auf 150 Grad vorgeheizte Backrohr, für ca. 20 – 25 Minuten. Sobald sich die Kokosbusserl leicht gelb-braun färben sind sie fertig.
Corn Flakes Kekse
Zutaten: 100 g Kokosfett, 100 g dunkle Schokolade, 100 g Milchschokolade, 200 g Corn Flakes
Zubereitung: Das Fett und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und vermengen. Wenn die Maße flüssig ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Corn Flakes untermischen. Jetzt jeweils einen Teelöffel der Maße in ein Pralinenförmchen füllen. Kühl stellen und die Kekse härten lassen. Später am besten in einer Dose im Freien oder im Kühlschrank aufbewahren.
Viel Spaß beim nachbacken!
